「醱酵」意思是什麼？醱酵造句有哪些？醱酵的解釋、用法、例句
想知道醱酵意思是什麼？醱酵的造句有哪些？或是想知道醱酵的注音、漢語拼音以及醱酵的用法及例句有哪些嗎？在單詞意思解釋辭典通通找得到。
醱酵的意思
| 釋意 | 某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量藉以維生的方式。通常有酵素催化。可分為乳酸醱酵與酒精醱酵兩種方式。以酒精醱酵為例，當釀酒桶中的氧氣因酵母菌生長而耗光時，酵母菌即改以酒精醱酵方式生長，釀酒原料中的醣遂被轉換成酒精。 △發酵 |
|---|
醱酵的用法、造句
醱酵的注音
醱酵的漢語拼音
醱酵的筆畫
以上資料來於教育部國語辭典簡編本
醱酵造句、例句
- 這些蔬菜需要醱酵才能變得更美味。
- 醱酵的作用可以促進食物營養成分的釋放。
- 蘋果醋是一種經過長時間醱酵而成的健康食品。
- 將大麥芽醱酵可以釀造出琥珀色啤酒。
- 從古時候就有用醱酵製造醬油的習慣。
- 泡菜是利用醱酵的方法來保存蔬菜的一種方式。
- 醱酵食品對腸道健康有益，可以促進腸道菌群的平衡。
- 醱酵醋可以提高食物的口感，也能增加營養價值。
- 黑豆醬油是將豆子醱酵後製成的調味料。
- 醃魚需要通過醱酵讓魚肉更加入味。
「醱酵」的維基百科解釋
發酵（英語：fermentation）或發酵作用，食品界也作醱酵，通用的定義是指通過酶的作用，使有機底物發生化學分解變化的代謝過程。但其意涵由使用場域的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。
在生物化學界、生理學界，它被狹義地定義為：生物體內在無氧條件下，藉由酶催化一系列氧化還原反應，降解碳水化合物從中釋放少量能量的代謝過程。在食品生產界、生物技術界，它可更廣泛地指利用微生物的酶催化，並控制適宜的工藝條件，使食品或飲料產生人類所需的或滿足口感的變化。
發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用；其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於發酵工程的機理以及過程控制的研究，還在繼續。
以上資料來自維基百科
參考資料