「起司」意思是什麼？起司造句有哪些？起司的解釋、用法、例句

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起司的意思

釋意	一種從動物乳汁中凝聚出來的食品。§英cheese　△乳酪

起司的用法、造句

用法、例句

起司的注音

注音	（1）ㄑㄧˇ　ㄙ

起司的漢語拼音

漢語拼音	（1）qǐ sī

起司的筆畫

筆畫	qǐ sī

拆解字詞	>起>司

以上資料來於教育部國語辭典簡編本

起司造句、例句

起司是我最愛的配料，各種料理都可以加上一些起司增添美味。
披薩上的起司讓口感更豐富，外皮酥脆，裡面濕潤。
我喜歡把起司加在通心麵上，讓醬汁更濃郁，味道更濃厚。
在漢堡包中加入一片熔化的起司，讓口感更豐富，也更美味。
烤箱蒸酥皮和起司一起烤，剛出爐的芝士酥皮口感鬆脆又香濃。
煎蛋時加上一點切碎的起司，可以讓蛋香更加豐富。
做培根起司捲時，把起司包在培根裡面，一起烤可以讓口感更豐富。
起司披薩是我最愛的口味之一，濃郁的起司配上蕃茄醬和各種配料。
馬鈴薯泥加上一些起司，讓口感更加豐富，也可以加入番茄醬調味。
起司火鍋是冬天的好選擇，放入熔化的起司，可以讓湯頭更加濃郁。

「起司」的維基百科解釋

起司，又名乳酪、乾酪，音譯芝士、起司、起士、吉士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品。有的起司在表面或內部布有黴菌，給起司帶來特別的風味。根據種類不同，起司在常溫時可為堅硬的固體或柔軟的半固體，高溫時都會融化，呈粘稠的半液體狀態。

起司可以分為上百種，乳源（產乳動物所吃的食物也有差異）是否使用巴斯德消毒法、乳脂含量、細菌和霉，處理方法和發酵決定了他們的形狀、口感及味道。起司可以用香草、香料或者煙燻來調味。起司中的黃色和紅色（例如紅萊斯特起司）是由於添加了胭脂樹的種子。

少數起司中牛奶是通過加入醋、檸檬汁或者其他的酸來凝固的，而大部份的起司是通過細菌輕微酸化，將乳糖變為乳酸，然後加入凝乳酶使之完全凝固。凝乳酶可由小牛的胃中取出，也可以採用細菌培養或被其他物質代替。大多數素食起司是由真菌米黑毛霉發酵製成，但也有一部份是由菜薊屬的不同種類提取出的。

大多起司呈乳白色到金黃色，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、維他命A、維生素B12等。現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪起司。

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