「芥菜」意思是什麼？芥菜造句有哪些？芥菜的解釋、用法、例句

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芥菜的意思

釋意	植物名。十字花科蕓薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。

芥菜的用法、造句

用法、例句	[例]芥菜含有特殊的辛辣味和苦味，除可炒食外，還常被醃漬成酸菜。　◎

芥菜的注音

注音	（1）ㄐㄧㄝˋ　ㄘㄞˋ

芥菜的漢語拼音

漢語拼音	（1）jiè cài

芥菜的筆畫

筆畫	jiè cài

拆解字詞	>芥>菜

以上資料來於教育部國語辭典簡編本

芥菜造句、例句

韓國泡菜的芥菜泡製出來的味道非常的特殊。
這道菜需要切下一些新鮮的芥菜絲，才能夠入味。
煮菜時，加入一些芥菜可以讓味道更加的豐富多樣。
這個工具可以讓我們更輕鬆地將芥菜壓成漿狀。
芥菜葉子可以用來當成涼拌菜或是爆炒食材，都非常好吃。
您有嘗試過用芥菜葉子包糯米飯嗎？絕對是下午茶的最佳選擇。
餐桌上總是會少不了一碗清燉豬肉排加上芥菜的湯料。
搭配上一些香料，煮出來的芥菜煲魚湯也是非常美味的。
自己在家做的芥菜泡菜醃製起來非常簡單，而且口感絕佳。
這裡的芥菜絕對是最新鮮的，可以放心地挑選回家享用。

「芥菜」的維基百科解釋

芥菜（學名：Brassica juncea）又名刈菜、大菜、大芥、芥子，當年菜時又名長年菜，是十字花科芸苔屬一年生草本植物。在芥菜類蔬菜中，褐芥菜的栽培品種最多。其中在中國有多個褐芥菜品種，被統稱為「芥菜」。在中國，芥菜的用途十分廣泛。

臺灣常見的蔬菜。常寫成閩南語芥菜諧音的「刈菜」（音易）。客家語則稱芥菜為「大菜」。一般來說，中北部閩南裔台人的過年口中所謂的長年菜是芥菜，但是南部閩南裔台人是帶根的菠菜。而南部客家人跟中北部客家人長年菜一樣是芥菜，應該與客家人善於用芥菜製作各種鹹菜有關。客家人以芥菜做成酸菜（台閩語、客家語皆稱「鹹菜」有乾溼之分）、福菜（客家語稱覆菜）、梅乾菜（客家語稱鹹菜乾）。

芥菜雞湯是一道延伸出的臺灣菜料理。台灣在過去農業社會時期，長工會利用農田休耕時期向地主租借農田來種植芥菜，而芥菜收成時恰逢過年，因此稱為返鄉團圓食用的菜色。客家人生活在丘陵，為了保存食物，會用醃漬等方式保存多餘的芥菜。

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