「砂鍋」意思是什麼？砂鍋造句有哪些？砂鍋的解釋、用法、例句


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意思用法注音漢語拼音拆解字詞造句

砂鍋的意思

釋意一種用陶土燒製成的鍋。多用於烹煮食物或熬藥。

砂鍋的用法、造句

用法、例句[例]砂鍋魚頭　△沙鍋

砂鍋的注音

注音（1）ㄕㄚ　ㄍㄨㄛ

砂鍋的漢語拼音

漢語拼音（1）shā guō

砂鍋的筆畫

筆畫shā guō
拆解字詞>砂>鍋
以上資料來於教育部國語辭典簡編本

砂鍋造句、例句

  1. 在砂鍋裡煮香噴噴的紅蘿蔔湯，讓人舒服又溫暖。
  2. 媽媽用砂鍋燉煮美味的牛肉湯，家裡香氣四溢。
  3. 孝順的兒子為父母煮了一鍋滋補的燕窩湯，讓父母安心安睡。
  4. 在寒冷的冬天裡，喝一碗熱騰騰的砂鍋火鍋是最美味的享受。
  5. 砂鍋燒鴨與煮飯的過程要用不同的火力，才能讓飯菜烹煮得恰到好處。
  6. 阿嬤用砂鍋煮的豆芽湯，讓身心疲憊的孫子回復體力。
  7. 一鍋鮮美的砂鍋肉羹，是年節時家人必備的美食之一。
  8. 砂鍋燉蛋，蛋液鬆軟嫩滑，與鮮美的肉湯一起煮，營養豐富又好吃。
  9. 在市場上可以買到各種砂鍋類的砂鍋料理，讓人垂涎欲滴。
  10. 在砂鍋裡加入豬腳，一起慢火燉煮，口感煥然一新又不失營養價值。

「砂鍋」的維基百科解釋

砂鍋是以砂和陶土製成的鍋，有時候部分上釉。是陶鍋的一種，與一般陶鍋的差別僅在於此鍋的材料有混入沙子。客家話與日語稱土鍋，台語稱狗母鍋(káu-bó-ue)。

知名砂鍋料理有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋雲吞雞等。

特點[編輯]

  • 保溫能力強。
  • 質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。
  • 透氣防水：剩水不會漏；燒水時，全方位出水蒸氣。
  • 剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。
  • 不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。

參見[編輯]

  • 陶器
  • 砂鍋碗
  • 閱
  • 論
  • 編
烹飪技術
乾烹
熱傳導
  • 乾烤（英語：Dry roasting）
  • 煎
  • 鹽炒＆鹽焗（英語：Hot salt frying）
  • 沙炒
熱對流
  • 烤
  • 焗烤
  • 燒烤
    • 烘烤
  • 烤炙
  • 煙熏
熱輻射
  • 炭燒＆炭烤
  • 頂烘
  • 烘（英語：Grilling (gridiron)）
  • 烤麵包
  • 烤炙
  • 叉烤肉
水烹
高溫加熱
  • 煮
  • 煎煮
  • 濾煮（英語：Parboiling）
  • 燙麵
  • 焯
低溫加熱
  • 文火煮（英語：Coddling）
  • 擂油（英語：Creaming (food)）
  • 沏（英語：Infusion）
  • 水煮
  • 燉
  • 慢煮鍋（英語：Slow cooker）
  • 浸漬
  • 燉煮
  • 掩煮（英語：Smothering (food)）
  • 真空烹調
  • 炆
間接加熱
  • 隔水燉（英語：Bain-marie）
  • 雙層蒸鍋（英語：Double steaming）
  • 燉
    • 水蒸流質
  • 蒸
脂烹
高溫加熱
  • 焦化
  • 燒黑（英語：Blackening (cooking)）
  • 炸
  • 煎封
  • 嫩煎
  • 炒
  • 爆炒
  • 煎
  • 爆香
  • 梅納反應
低溫加熱
  • 焦糖化（英語：Caramelization）
  • 文煎（英語：Gentle frying）
  • 出水
混合媒介
  • 燒烤
  • 燒
  • 鏊烘（英語：Griddle）
  • 炒
設備基礎
  • 氣炸鍋
  • 微波爐
  • 壓力鍋
  • 壓力油炸
  • 燜燒鍋
  • 燜燒杯
  • 瓦斯爐
  • 電磁爐
  • 電陶爐
  • 烤爐
  • 砂鍋烹
  • 窯（英語：Earth oven）
  • 砌石爐（英語：Roman oven）
  • 泥烤爐
  • 乾草箱（英語：Haybox）
非加熱
  • 醃製防腐
  • 醃漬入味
  • 酸化（英語：Souring）
  • 發酵食物
  • 涼拌
另見
  • 食品製作（英語：Food preparation）
  • 食物保存法
  • 食品安全
  • 冒煙點
  • 去腥
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參考資料