「榨菜」意思是什麼？榨菜造句有哪些？榨菜的解釋、用法、例句
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榨菜的意思
| 釋意 | 一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。 |
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榨菜的用法、造句
榨菜的注音
榨菜的漢語拼音
榨菜的筆畫
以上資料來於教育部國語辭典簡編本
榨菜造句、例句
- 我最喜歡的小吃就是榨菜肉絲麵。
- 榨菜炒肉片是我在家裡最常做的菜。
- 榨菜配上白飯，簡單又美味。
- 這間小吃店的榨菜蘿蔔糕口感很棒。
- 榨菜燴豆腐是一道經典的家常菜。
- 這支牛肉麵店的配菜有榨菜和蘿蔔絲。
- 口感脆爽的榨菜絲是我最愛夜宵。
- 我們家的涼拌榨菜常常配上紅油醬。
- 榨菜雞湯是感冒時的好下午茶。
- 這家火鍋店的榨菜醬淋上豆腐超好吃。
「榨菜」的維基百科解釋
榨菜是一種常見的醬醃菜，最早出現於宋代，發祥地大約是當時的涪州（原四川省涪陵市，現重慶市涪陵區），後流傳於浙江嘉興、蕭山，廣東四會，湖南湘潭等地，榨菜可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和粥或麵搭配食用。榨菜的原料是莖瘤芥兒菜，拳頭大小，經高壓壓榨製作而成，排出多餘水分以達至爽口彈牙，因而得名榨菜。食用時，一般都將它切成絲。比較著名的榨菜產地是重慶涪陵、浙江海寧等。
榨菜含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、穀氨酸、天門冬氨酸等17種游離胺基酸。
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參考資料