「冷盤」意思是什麼？冷盤造句有哪些？冷盤的解釋、用法、例句


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意思用法注音漢語拼音拆解字詞造句

冷盤的意思

釋意各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。

冷盤的用法、造句

用法、例句[例]這道冷盤中有臘腸、腰果、醉雞、海蜇皮，味道都不錯。

冷盤的注音

注音（1）ㄌㄥˇ　ㄆㄢˊ

冷盤的漢語拼音

漢語拼音（1）lěng pán

冷盤的筆畫

筆畫lěng pán
拆解字詞>冷>盤
以上資料來於教育部國語辭典簡編本

冷盤造句、例句

  1. 酸溜茄子是一道經典的冷盤，入口酸酸甜甜，十分開胃。
  2. 五香燻雞是一道美味的冷盤，色香味俱佳，經常作為宴席上的開胃菜。
  3. 涼拌海蜇頭是一道清涼解暑的冷盤，口感爽脆，鮮美可口。
  4. 醉雞是一道口感獨特的冷盤，用五香醉雞配以紹興酒，醇香美味。
  5. 麻辣牛肚是一道香辣可口的冷盤，牛肚口感適中，能夠中和辣味。
  6. 田園沙拉是一種營養豐富的冷盤，豐富的蔬菜和水果能夠平衡飲食。
  7. 酸辣粉皮是一道特色冷盤，粉皮滑嫩，搭配酸辣醬汁，口感芳香。
  8. 蒜泥白肉是一道經典的冷盤，瘦肉與蒜泥搭配，讓人食欲大增。
  9. 蜜汁涼瓜是一道清涼解暑的冷盤，蜜汁增加了瓜子的口感和甜度。
  10. 花生醬拌豆皮是一道口味獨特的冷盤，豆皮較為筋道，搭配花生醬，香脆可口。

「冷盤」的維基百科解釋

冷盤，又稱涼菜，廣義上指任何溫熱或冷卻後上桌的菜，與之相對的稱為熱菜。

中國菜的正餐中，涼菜一般不與熱菜一起食用，而是用來在開胃、佐酒或者便餐。材料經藝術性擺放的涼菜也稱拼盤，兼有裝飾性作用。

中國菜中，涼菜的主料可以是生或熟的蔬菜，以及烹熟冷卻後的肉類海鮮；極少數用生的動物成分。熟的蔬菜一般要保持一定的脆嫩口感。主料切成適宜的形狀後，或者直接加調味料拌，或者加油熗拌，成為無湯，口味清爽不膩的菜餚。

拌制的涼菜常用調味品有：醬油、醋、花椒油、芝麻油、辣椒油、大蒜、芥末、糖、胡椒、味精、鹽等。程序可分為：

  • 按材料：生拌、熟拌、生熟拌。其中生熟拌因為混合了生和熟的原料，要特別注意食品衛生。
  • 溫拌、清拌等。

參見[編輯]

  • 前菜
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參考資料